couzinaaa

16 février 2012

flash mac queen

pour ces 4 ans mon petit chou m'a demander une voiture cars et un train.  je lui ai donc dit oui mais à une condition : TU m'aide...

voila donc le résultat

qu'en pensez-vous?

 

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28 janvier 2012

the fraisier

oui oui je sais, ce n'est pas la saison des fraises mais que voulez vous c'est plus fort que nous.

la recette est la meme que celle du fraisier déja présent dans le blog, sauf pour le dessus, la il s'agit d'un vrai coulis de fraise gélifié. pour faire le coulis il vous faut

-250gr de fraise

- 50gr de sucre en poudre

-environ 2cas de jus de citron

-2gr d'agar agar

* mixer les fraises, avec le reste des ingrédients.

* mettre ensuite ce coulis dans une casserole et portez a ébulition.

* laisser ensuite tiédir en remuant de temps en temps, pour éviter que le mélange ne prennent.

* il ne vous reste plus qu'a le mettre sur le fraisier délicatement àl'aide d'une cuillière a soupe.

je vous laisse avec la photo...

 

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assortiments de sablés

voici un plateau composé de sablés garnis différement car la base est la meme pour tous.

la recette est la meme que celle utilisé pour les tartelettes (vous la trouverez dans le blog)

ensuite il suffit de faire parler votre imagination

alors qu'en pensez vous ?

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27 janvier 2012

1er gateau barbie

 comme je vous l'ai déja dit, j'ai une collaboratrice pleine d'idées et qui m'a proposé (voir imposé lol) de travailler la pâte à sucre. nous avons donc décider de faire la fameuse barbie, et également une voiture.

la barbie est, du moins pour nous, réussi.

par contre la voiture est belle mais pas comme nous le souhaitons (ce qui est normal car le but était juste de travailler pour la première fois la pâte a sucre) prochain défi faire la voiture "cars" .

je vous laisse les photos et surtout laisser vos commentaires. 

 

 

barbie

 

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09 janvier 2012

entremets individuel

entremets à base de moelleux au chocolat et non pas de génoise (pour les fan de chocolats c'est juste une tuerie)

je vous dis franchement sa ne me serait jamais venu à l'idée de faire ces entremets, mais j'ai la chance de connaitre une personne qui ne manque pas d'idée et il faut dire que la elle a vu plus que  juste, c'était trop trop......bon.merci qui ? merci o.....elle se reconnaitra

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la recette trés prochainement inchalah

 

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16 août 2011

makrout sous une autre forme

enfin la recette..

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 pour réaliser ces jolies et trés bon makrout il vous faudra :

- pour la pâte :

* 3 bols de semoule moyenne

* 1 bol de beurre fondu

* 4 cas de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* eau et fleur d'oranger (3/4 du verre sera rempli d'eau et 1/4 de fleur d'oranger.

- pour la farçe :

 

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13 juillet 2011

gateau anniversaire ballon de foot

salam a tous voila le gateau que j'ai offert a mon petit neveu de 6ans. comme il aime le foot c'était l'occasion de lui offrir un ballon, d'aprés lui il c'est régalé,

je me suis servie de cette recette que j'ai trouver tout en cherchant sur le net .

http://www.chezmoka.com/article-23564641.html

et voila ce que sa a donner pour moi . n'hesiter pas a me laisser vos commentaire ,

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11 juin 2011

liègeois

comme vous le savez certainement les liègeois du commerce contiennent de la gélatine de porc, donc pour ceux qui ne peuvent pas en consommer j'ai la solution .... des liègeois au gout de ceux du commerce mais sans toutes ces cochonneries (additifs, conservateur, gélatine etc)

voila la photo :

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voila la recette :

Pour 8 grosses verrines comme celle de la photo il vous faut :

* 220 gr de chocolats noir 60% minimum de cacao.

* 100 gr de sucre fin.

* 50 gr de maîzena.

* 1 litre de lait

* un soupçon de sel.

* 60 cl de creme chantilly.

- coupez le chocolat en morceaux et le mettre dans une une casserole.

- ajouter le sucre et un soupçon de sel, et un peu de lait, cuire afin de faire fondre le chocolat.

- tout en remuant, rajouter le reste de lait et la maïzena, remuez constamment au fouet jusqu'a ce que le mélange deviennent une créme lisse (attention pas trop compacte car elle continuer a prendre au réfrigérateur.

- verser aussitot dans les verrines ou verres, un film se formera sur la creme surtout laissez le, couvrez vos verres avec un film alimentaires, et laissez refroidir sur votre plan de travail environ 1/2 heure.

- mettre ensuite les verres au réfrigérateur 2h minimum.

- après les deux heures sortir vos verres et DELICATEMENT ET PROPREMENT à l'aide d'une cuillère retirer le film qui c'est former sur le creme.

- préparer une chantilly avec 60 cl de creme liquide 30% avec 2 cas de sucre en poudre, montez la creme fermenent.

-mettre dans une douille et mettre par dessus les cremes, saupoudrez de cacao(comme sur les photo) ou de chocolat en poudre.

- réservez au frigo jusqu'a dégustation

ps : pour eviter que les liègeois prennent les odeurs de nourriture du frigo les couvrir d'un film à nouveau.

 

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28 avril 2011

mille feuilles façon malika

pour les avoir déja gouter je peux vous dire qu'il sont largement meilleur que ceux du commerce. et vous commencer à connaitre la cuisine de ma soeur, on retrouve ce goût du détail au niveau décoration.

(on t'attends malika pour la recette)

en attendant je vous laisse la photo

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voici la recette qui est toute simple,

flan impérial tout simple a faire

120g de poudre impérial

150g de sucre en poudre

1litre de lait

1 oeuf,

faire bouillir 3/4 litre de lait avec le sucre pendant que sa chauffe, melanger dans un autre recipient les 1/4 de l de lait restant a l'oeuf et la poudre impérial bien melanger, une fois que le lait a bouilli ajouter le melange et remuer sans vous arreter pendant deux minutes.

mettre de coté ,

faites cuire deux pate feuillete

puis faire le montage.

une fois le montage fini placer au frais pendant au moin 3h une fois refroidi decouper des carré puis decorer selon vos envie moi c'etait avec du sucre glace j'ai pris un bou papier que j'ai placer sur la moitier du carée que j'ai saupoudrer de sucre glace,

c'est trés bon et sa se mange vite .

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