14 octobre 2009
piece montee que ma fait ma seur
salam a tous enfin les photos de la pièce montée que ma faite ma soeur khadija le jour de mon mariage je ne sait toujours pas comment la remercier parce que franchement chapeau pour elle , je les vu faire et sérieux j'en connaît pas deux qui aurait fait tous sa pour moi encore merci soeurette ...je vous laisse regarder les photos .magnifique..
23 septembre 2009
tajines aux boulettes de sardines
voici un tajine que j'apprécie particulièrement
ingrédients :
-1kg de sardines (la un peu moins)
- 2 gousses d'ail
- la moitiè d'un poivrons vert
- 1 tomate
- 1/2 oignons
- 2 carottes coupès en rondelles,cuites a l'eau.
- quelques olives
- la moitié d'un citron
- persil
- sel
- paprika
- cumin
- colorant alimentaire
- huile d'olive
- 1 cas de riz
préparation :
* avant tout bien évidemment l'étape la plus désagréable préparer les sardines (choisir des grandes sardines aidera énormément), pour les préparer il suffilt de leur couper la tete, les vider, les laver pour ensuite enlever l'arrete centrale vous obtiendrai ainsi des filets de sardines.
* une fois les sardines prete et égouter, les placer dans le robot avec le persil, les 2 gousses d'ail, un peu de jus de citron, un peu de colorant alimentaire, 1 cas de riz, une pincée de sel, un peu de cumin, et un peu de paprika. réserver la mixture.
* mettre dans le tajine l'équivalent de 2cas d'huile d'olive, 1/2 cac de paprika, 1/2 cac de cumin, et 1/2cac de sel. une fois les épices mise sur feu doux (toutes la cuisson se fera sur feu doux, pour ceux qui utilise des plaque vitrocéramique perso j'ai mis sur puissance 2), coupés dessus l'oignons en fines lamelles et laissez mijoter quelques instant.
* disposez ensuite les rondelles de carrotes qui ont été préalablement cuites.
* confectionner ensuite des boulettes de sardines et les disposer sur les carottes.
* une fois les boulettes mises sur les carottes , couvrer le tajine et laisser cuire 10 minutes. au bout des dix minutes retourner les boulettes vous pourrez ensuite diposez les olives, les rondelles de tomates, de poivrons, et de citron. pour finir mettre un peu de persil et laisser cuire un bon 20 minutes vérifier quand meme la cuisson.
* surtout surtout ne jamais rajouter d'eau a aucune étapes car les sardines et légumes libére pas mal d'eau.
16 septembre 2009
charlotte aux poires
charlottes aux poires et oranges
désolé mais j'avais pas trop d'inspiration pour la déco
pour faire une charlotte poires/oranges il vous faut (merci malika pour cette base):
- 3 poires bien mures.
- 1 oranges (pour la déco)
- 1kg de fromage blanc 20%
- 250 gr de mascarpone
- du sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
* dans un saladier, mélanger au fouet 250gr de mascarpone avec le sachet de sucre vanillée, ajouter le fromage blanc petit a petit pour faciliter le mélange, ensuite rajouter le sucre la quantité dépend de vous sucré petit a petit, gouter jusqu'a obtenir un mélange sucré a votre gout.
* il suffit ensuite de disposer les boudoirs puis une couche créme, alterner boudoirs, creme ,poires coupés en dés, et créme, et terminer par une couche de boudoirs.
* mettre au réfrigérateur au moins 4h
* démouler décorer comme vous le senter et bonne appétit .
19 juin 2009
quelques photos pièce montée n°1
j'espère bientot apporter la suite, en attendant voici celle que j'ai
voici les photos pièces montée n°2
voila voila (deux vanille, deux choco, et deux café)
voici les photos du buffet
les photos parlent d'elle meme
croissant farcie aux poulet fermier
super délicieux....voila la recette
ici j'ai utiliser du poulet fermier (plus de gout), je n'ai pris que le blanc du poulet.
la farce :
- blanc de poulet fermier préalablement cuisiner avec un oignions, 1 poivrons, quelques olives vertes dénoyautès, et épices spécial poulet (importés du maroc).
-fromage rapées et persil a rajouter au mélange une fois cuit et refroidi.
- bien sur le poulet doit etre coupès en petit morceaux.
pour la pate a patate (j'aime bien l'appeler comme sa) :
- 250ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 2 pommes de terre moyenne cuites et réduites en purée
- 1 cac de sel
- 1cas de levure boulangère
- 1 cac de sucre
- 1 verre a thé d'huile
- 500gr de farine
mélanger tous ces ingrédients, et laisser reposer la pate 45min pas une de plus, pas une de moins.
* voici l'aspect de la pate avant repos.(pate élastique)
aprés repos, sur un plan fariné commencer a aplatir avec un rouleau pour découper des triangles afin de les farcir sous formes de croissant.
si la pate est trop élastique et difficile a travailler n'hésiter a rajouter de la farine.
- une fois les croissant farcie les dorer avec un jaunes d'oeufs et rajouter quelques graines de sésame par dessus.
- a la sortis du four Mmmmmmmm
21 mai 2009
coucou
coucou nous revoila après tout ce temps.
comme vous le savez nous sommes deux soeur a avoir créer ce blog mais la personne qui en a eu l'idée et qui sait mieux le gérer c'est ma soeur malika bien sur.
on c'est absenter parce que malika c'est marier (you you you you) on lui souhaite plein plein de belle chose et que du bonheur inchalah.
quant a moi j'ai déménager ce qui explique mon absence.
nous allons bientot vous mettre des recettes notamment celle du mariage (pièce montée, et buffet que nous réaliserons bientot inchalah et une seconde pièce montée que nous allons devoir réaliser espérons que cela se passe trés bien)
a bientot chére amis.......
02 avril 2009
fraisier
le fraiser original, vous en pensez quoi???
09 mars 2009
gateaux aux fruits
la génoise est la meme que les autres. la garniture est a la chantilly et aux peche. la déco laisser faire votre imagination.
